帮你找回大学回忆的卫龙炒饭
1021人浏览 45人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
天空之下丶
大学时候，楼下小卖部阿姨有一道招牌“卫龙炒饭”。每次因为学习（或者打游戏🤦🏻♂️）错过食堂饭点的时候，都会去点一份带回宿舍吃，喷香的炒饭配上卫龙，真的是人间美味。多年过去，还能勾起我的无限回味～
用料
剩米饭
2小碗
鸡蛋
2个
卫龙小面筋
3小包
生抽
1勺
葱花
适量
帮你找回大学回忆的卫龙炒饭的做法步骤
步骤 1
剩米饭准备好，拿铲子先划散，待会在锅里就不用费劲压了。用来炒的饭最好蒸的稍微干一点，这样炒出来才能颗粒分明。
步骤 2
葱花切碎备用，葱花是炒饭的灵魂，总觉得没有葱花的炒饭吃起来没那么香。
步骤 3
鸡蛋2个，卫龙小面筋3袋，卫龙可以提前剪开口放在一边备用。
步骤 4
锅里倒油，根据个人喜好来，可多可少，油越多鸡蛋越散。
步骤 5
打入鸡蛋炒散，大火快炒。
步骤 6
调中火，加入米饭。
步骤 7
翻炒米饭，使米饭与鸡蛋混合均匀。
步骤 8
炒的过程中压一压没有散开的饭团
步骤 9
沿锅边加入适量生抽（一勺即可，因为卫龙有咸味）
步骤 10
在米饭中间挖一个洞，漏出锅底，然后把葱花埋进去，让热锅底熥一熥（10秒左右），把葱花的香气渗透到米饭中。
步骤 11
这时候把卫龙小面筋倒入，开大火翻炒，整个过程要快（不要超过30秒），把葱花和卫龙翻炒均匀。
步骤 12
翻炒均匀后关火出锅。
步骤 13
出锅装盘，享受美食吧～
菜谱创建时间：2020-05-31 18:40:24